Savunmakuiset fileepihvit

Savunmakuiset fileepihvit

Kyyttönaudan ulkofileetä, nestemäistä savuaromia (esim Poppamies), valmista kuivamausteseosta (esim grillimauste).

Siivoa filee ja nosta se talouspaperille. Sivele pintaan 2 tl savuaromia ja ripottele päälle 2 rkl  kuivamaustetta. Pyörittele kauttaaltaan. Jos mausteseos ei sisällä suolaa, lisää myös sitä. Kääri liha tiiviiseen folioon tai vakuumiin ja laita jääkaappiin maustumaan viikoksi. Leikkaa filee pihveiksi ja muotoile sormin. Paista haluamaasi kypsyyteen.