Englantilainen parsakaali eli Broccolino parsan tapaan
/Broccolino parsan tapaan
1 nippu (luomu) broccolinoja, suolaa, parmesaania, sulatettua voita
Halkaise broccolinot pituussuunnassa, laita kiehuvaan suolalla maustettuun veteen ja keitä max 3 min. Valuta ja nosta lämpimälle vadille. Kaada päälle hiukan voisulaa ja raasta pintaan parmesaania.
Kokeile myös paistettua pekonia ja sipulia tai perinteistä hollandaise-kastiketta.
