Munakoiso Antipasto

/

Munakoiso Antipasto

2 (luomu)munakoisoa viipaleina, 1sipuli siivuina, 1valkospulin kynsi hakattuna, sitruunamehua, oliiviöljyä, rosmariinia hakattuna, 1 kypsän tomaatin hedelmäliha ja mehu, suolaa, pippuria.

Paista munakoisoviipaleet kullankeltaisiksi vähässä öljyssä. Nosta kuumina suoraan tarjoiluastiaan. Lisää kerrosten väliin muita aineksia ja purista pinnalle tomaatin liha ja mehu. Antipasto saa olla suolainen ja kirpeä. Nosta jääkaappiin ja tarjoa kylmänä alkuruokana.

Munakoisotahna

/

Munakoisotahna

1/2 kg (luomu)munakoisoja, 2 valkosipulin kynttä silputtuna, 1 rkl sitruunamehua, 1 rkl oliiviöljyä, ( 1 rkl tahinia), suolaa, mustapippuria.

Kuumenna ulkogrilli ja laita munakoisot paahtumaan. Kypsennä kunnes kuoret ovat hiiltyneet. Nosta jäähtymään.  Irroita hiiltyneet kuoret ja pilko liha. Laita kaikki ainekset yleiskoneen kulhoon ja  sekoita.